Am facut gramezi de lucruri frumoase toata vara! Am fost in concediu cu familia. A se nota!!!
Cu familia extinsa, adica 3 generatii! Parintii, noi copiii si copiii nostrii si prieteni deveniti familie prin alianta!
Suuuper concediu, cu suuuper amintiri <3
Chiar daca vara a trecut noi ne bucuram de aceasta toamna pentru ca avem ce sarbatori!
Ii sarbatorim pe Toma si pe Eva, copiii nostrii!
Micutza Eva e nepotica mea si e o raza de veselie si de caldura. Suntem toti topiti dupa ea!
Acum 2 saptamani sora mea ne-a vizitat impreuna cu Eva. Toata saptamana cat au stat la noi, au fost 2 copilasi in casa noastra si am retrait momente de genul baie // bai la ora//ore fixe, caruciorul in bucatarie, chicoteala de bebe, tipete de baietel gelos, tine tu copilul sa merg la baie, nu am destule maini sa ii tin pe amandoi, nu ne incape caruciorul in masina .... :)
Pe langa mirosul dulce de bebe care nu se uita si nu se compara cu nimic (nu cel de pampers!), a plutit in casa si miros de prajituri. Sora mea fiind la Bucuresti si eu la Timisoara, ea de foarte multe ori se alege doar cu poze si povesti despre ceea ce bucataresc eu.... Prin urmare, a venit hotarata sa ii pregatesc zilnic cate o dovada vie ca ma pricep si ca nu doar ma laud la telefon. I-am lasat retele mele la indemana sa isi aleaga pana ma intorceam eu de la birou... Grea sarcina :) pentru amandoua. Ea sa aleaga si eu sa execut zilnic cate o reteta!
Pana la urma am reusit sa fac doar 2 prajituri si asta din cauza ritmului impus de faptul ca in casa erau 2 copiii (vezi mai sus!). Pe piata fiind prune proaspete, am facut o prajitura cu prune numita Zwetschgendatschi.
Zwetschgendatschi este o prajitura traditionala care se pregateste in Germania, Austria si Elvetia si contine multe din ingredientele folosite si la galustele cu prune. Eu una prefer varianta asta deoarece se face mai usor si e mai fresh parca, adica se simt fructele mai tare.
Zwetschgendatschi sau galuste cu prune desfasurate :)
Ingrediente:
2 kg de prune - spalate, scurse de apa, curatate si taiate in sferturi
50 g zahar
1/2 lgt scortisoara (eu am pus una pentru ca imi place scortisoara)
80 g fulgi de migdale
Pentru aluat:
21 g drojdie (jumatate de cub)
50 g zahar
100 ml lapte caldut
300 g faina
1 ou
75 g unt topit
Pentru pesmeti:
120 g faina
100 g unt topit
100 g zahar
un varf de cutit de scortisoara (eu iar am pus o lingurita)
Pregatiti tava ungand-o cu unt. Amestecati zaharul cu scortisoara. Preincalziti cuptorul la 200 C.
Aluatul
1. Amestecati drojdia faramitata intr-un bol cu 1 lingura de zahar si laptele caldut si lasati sa stea 15 minute.
2. Puneti faina intr-un alt vas, adaugati restul de zahar, oul, untul topit si amestecul de drojdie si lapte.
3. Framantati toate ingredientele intr-un aluat neted care se desprinde de peretii vasului.
4. Lasati aluatul sa dospeasca acoperit intr-un loc caldut timp de 30 de minute.
5. Intindenti aluatul cu sucitorul pe o tava mare de copt in strat subtire.
Prunele
6. Asezati prunele pe aluat in randuri ca niste soldatei cu varfurile in sus.
7. Presarati zaharul amestecat cu scortisoara deasupra lor.
Pesmetii
8. Amestecati faina cu zaharul si scortisoara si apoi turnati untul topit
9. Framantati sfaramand tot timpul aluatul. Nu permiteti sa devina un aluat neted.
10. Presarati sfaramand in palma amestecul deasupra prunelor.
11. Adaugati la final fulgii de migdale
12. Coaceti timp de 35 de minute pe sinele din mijloc ale cuptorului.
Am servit-o cu frisca tinuta la rece si s-a mancat foarte repede! Am refacut-o de 3 ori de atunci. Am dus intr-o zi unei prietene si pe drum am impartit din bucata ei si altor cunostinte si am primit ca rasplata sunetul:
mmmmmmmmmmmmmmmm! mmmmmmmmmmmmmm! mmmmmmmm!
