Zwetschgendatschi

Deci...

Am facut gramezi de lucruri frumoase toata vara! Am fost in concediu cu familia. A se nota!!!
Cu familia extinsa, adica 3 generatii! Parintii, noi copiii si copiii nostrii si prieteni deveniti familie prin alianta!

Suuuper concediu, cu suuuper amintiri <3

Chiar daca vara a trecut noi ne bucuram de aceasta toamna pentru ca avem ce sarbatori!
Ii sarbatorim pe Toma si pe Eva, copiii nostrii!

Micutza Eva e nepotica mea si e o raza de veselie si de caldura. Suntem toti topiti dupa ea!
Acum 2 saptamani sora mea ne-a vizitat impreuna cu Eva. Toata saptamana cat au stat la noi, au fost 2 copilasi in casa noastra si am retrait momente de genul baie // bai la ora//ore fixe, caruciorul in bucatarie, chicoteala de bebe, tipete de baietel gelos, tine tu copilul sa merg la baie, nu am destule maini sa ii tin pe amandoi, nu ne incape caruciorul in masina .... :)

Pe langa mirosul dulce de bebe care nu se uita si nu se compara cu nimic (nu cel de pampers!), a plutit in casa si miros de prajituri. Sora mea fiind la Bucuresti si eu la Timisoara, ea de foarte multe ori se alege doar cu poze si povesti despre ceea ce bucataresc eu.... Prin urmare, a venit hotarata sa ii pregatesc zilnic cate o dovada vie ca ma pricep si ca nu doar ma laud la telefon. I-am lasat retele mele la indemana sa isi aleaga pana ma intorceam eu de la birou... Grea sarcina :) pentru amandoua. Ea sa aleaga si eu sa execut zilnic cate o reteta!

Pana la urma am reusit sa fac doar 2 prajituri si asta din cauza ritmului impus de faptul ca in casa erau 2 copiii (vezi mai sus!). Pe piata fiind prune proaspete, am facut o prajitura cu prune numita Zwetschgendatschi.

Zwetschgendatschi este o prajitura traditionala care se pregateste in Germania, Austria si Elvetia si contine multe din ingredientele folosite si la galustele cu prune. Eu una prefer varianta asta deoarece se face mai usor si e mai fresh parca, adica se simt fructele mai tare.

Zwetschgendatschi sau galuste cu prune desfasurate :)

Ingrediente:

2 kg de prune - spalate, scurse de apa, curatate si taiate in sferturi
50 g zahar
1/2 lgt scortisoara (eu am pus una pentru ca imi place scortisoara)
80 g fulgi de migdale

Pentru aluat:
21 g drojdie (jumatate de cub)
50 g zahar
100 ml lapte caldut
300 g faina
1 ou
75 g unt topit

Pentru pesmeti:
120 g faina
100 g unt topit
100 g zahar
un varf de cutit de scortisoara (eu iar am pus o lingurita)

Pregatiti tava ungand-o cu unt. Amestecati zaharul cu scortisoara. Preincalziti cuptorul la 200 C.

Aluatul
1. Amestecati drojdia faramitata intr-un bol cu 1 lingura de zahar si laptele caldut si lasati sa stea 15 minute.
2. Puneti faina intr-un alt vas, adaugati restul de zahar, oul, untul topit si amestecul de drojdie si lapte.
3. Framantati toate ingredientele intr-un aluat neted care se desprinde de peretii vasului.
4. Lasati aluatul sa dospeasca acoperit intr-un loc caldut timp de 30 de minute.
5. Intindenti aluatul cu sucitorul pe o tava mare de copt in strat subtire.

Prunele
6. Asezati prunele pe aluat in randuri ca niste soldatei cu varfurile in sus.
7. Presarati zaharul amestecat cu scortisoara deasupra lor.

Pesmetii
8. Amestecati faina cu zaharul si scortisoara si apoi turnati untul topit
9. Framantati sfaramand tot timpul aluatul. Nu permiteti sa devina un aluat neted.
10. Presarati sfaramand in palma amestecul deasupra prunelor.

11. Adaugati la final fulgii de migdale
12. Coaceti timp de 35 de minute pe sinele din mijloc ale cuptorului.

Am servit-o cu frisca tinuta la rece si s-a mancat foarte repede! Am refacut-o de 3 ori de atunci. Am dus intr-o zi unei prietene si pe drum am impartit din bucata ei si altor cunostinte si am primit ca rasplata sunetul:

mmmmmmmmmmmmmmmm! mmmmmmmmmmmmmm! mmmmmmmm!

In luna Mai a venit Mama la noi

De cand nu v-am mai scris a trecut o luna... luna Mai.

In Mai desi parca nu s-au intamplat prea multe in viata noastra, foarte draga mi-a fost saptamana in care a venit Mama in vizita la noi, la Timisoara.

Draga de ea, e asa blanda si asa buna! 

A venit pentru ca am rugat-o sa vina sa fie cu noi, sa ne ajute cu Toma, in timp ce noi am fost ocupati profesional inclusiv in weekenduri.

De cum a venit ne-a intrebat: ce vreti sa va gatesc? Cu ce sa va rasfat? Toma si cu mine am sarit, deja fiind setati inainte de venirea ei, sa cerem sarmalute in foi de vita.

Astfel, imediat dupa micul dejun (ea aterizand direct de la gara dupa un drum cu trenul de noapte), l-a luat pe Toma si s-au dus pe la casele din zona noastra sa caute foi de vita.

I-am spus ca se gasesc si la piata si ca nu se face sa te agati de gardurile oamenilor. Dar nuuuu, Mama considera ca trebuie alese cu grija! Cele din varf, cat mai tinere, cu marginea cat mai regulata! In plus placerea ei este sa culeaga si "mustati de vita de vie", stiti voi, carligele acelea acrisoare pe care sa le rontaie.

Foarte fericit Toma de aceasta aventura si mai ales de carligele acrisoare!

Reteta o voi publica in alt post, pentru ca poze nu am apucat sa facem! 

Au fost rase in 2 zile desi mama a facut o oala imeeensa, cica sa punem si la congelator :-) 

Pot sa va spun ca Mama e prietena copiilor! Ii place sa se coboare la mintea lor si sa ii provoace la tot felul de jocuri! De fiecara data reuseste sa antreneze TOT parcul! Parintii si bunicii celorlalti copii o lauda si imi fac complimente ca o aaastfel de bunica, nu au mai vazut! De-a hotii si vardistii, Ascunselea, Leapsa, chiar si Popa Prostul i-a invatat. Repet: nu doar pe Toma, ci pe majoritatea copiilor interesati din parc. Si nu doar in parc, si la o terasa sau un restaurant sau un muzeu... 

Mama are grija sa nu se plictiseasca copiii iar parintii sa simta si ei putin liberi si relaxati! 

Atelierul lui Iepurila

Cum sa lasam noi sa treaca pe langa noi asa o ocazie buna si sa nu facem ceva special?  


Pentru ca a venit primavara, pentru ca ne pregatim de Paste, pentru ca ne place, pentru ca .....,
Camelia si cu mine va invitam la:


Atelierul lui Iepurila, sambata 7 Aprilie, ora 11, la Zai Apres Cafe Timisoara (Piata Unirii, langa Carturesti).

Vom face impreuna biscuiti aromati (butter cookies) in forme vesele si colorate.
Dar nu e tot ce vom face, :)


Va asteptam cu drag sa veniti sa ne distram!


Pentru inscrieri va rugam sa ne scrieti la: party@a-tent.ro sau la tel. 0723 049 584
Taxa de participare este de 50 de lei/adult - copiii au participare gratuita (insotiti de un adult) si acopera toate ingredientele necesare.


Partener: Boromir

Poze de la Atelierele de Martisoare Dulci - MACARONS

Mes oui, oui a fost veselie, voie buna, soare, chicoteli, harnicie, asteptare, emotii, si timp de calitate!

Cuvintele nu isi au rostul.... Vedeti mai jos galeriile foto.

Atelierul de sambata, 3 martie 2012



Atelierul de duminica, 4 martie 2012



Multumesc tuturor care au venit si sper sa continuati si acasa sa faceti macarons!

A bientot!

Camelia & Claudia

Macarons

Dupa mult studiu aprofundat, 3 teste acasa, 1 test la Zai Cafe si doua ateliere a cate 20 de participanti vreau sa va impartasesc reteta de macarons.

Incep prin a va spune cate ceva despre acest minunat si faimos desert.
Originea lui este inca neclara, desi francezii i-au consacrat, se pare ca reteta a fost testata de un bucatar italian pe care Ecaterina de Medici la adus cu ea din Italia, in 1533, atunci cand s-a mutat la curtea franceza.
Casa Laduree, o faimoasa cofetarie & patiserie din Paris, i-a facut insa foarte faimosi.

La noi, in Romania, ei seamana cu bezelele pe care mamele sau bunicile noastre le fac din ou si nuca macinata. Macarons sunt facuti din albus si migdale macinate.

Macarons ne incanta cu toate simturile: cu gustul pentru dulceata lor, cu privirea pentru minunatele culori in care se pot face, cu mirosul pentru aromele pe care le putem adauga, cu atingerea pentru ca aparent crocanti ei la mijloc sunt moi si pufosi.

Sa va spun acum cum se fac....

Ingrediente:

36 g albus de ou
10 g zahar cristal
1 praf de sare
45 g faina de migdale
75 g zahar pudra
colorant (pudra sau gel)

           Cateva cuvinte despre ingrediente...    
                     

Oul trebuie sa fie vechi de cel putin 2 zile si trebuie scos din frigider la temperatura camerei cu cateva ore inainte. Eu l-am lasat peste noapte pe masa.
Faina de migdale sau migdale macinate, va recomand sa le cumparati gata macinate, deoarece daca le macinati acasa o sa va iasa o pasta foarte uleioasa, ceea ce nu se doreste in niciun caz! Eu am gasit la Auchan la raionul de produse vrac si am fost foarte multumita.
Zaharul pudra sa nu fie cu vanilie si va recomand sa cumparati unul de calitate, pentru ca e important sa aiba doza necesara de amidon care va ajuta albusul sa se ramana ferm.
Colorantul nu trebuie sa fie lichid, deoarece aluatul nu va avea tinuta, nu se vor forma banutii de macarons ci se vor imprastia in tava si nu vor creste pufosi.

Ustensile:

cantar
sita fina
blender
mixer
hartie de copt
1 tava



Tehnica:

1. Cantariti foarte atent toate ingredientele. Chiar si albusul! Trebuie sa corespunda totul la gram pentru a obtine textura ideala.
2. Puneti faina de migdale si zaharul pudra in blender si mixati 3 minute pana se amesteca bine de tot.
3. Cerneti cu o sita fina amestecul.
4. Intr-un bol bine spalat, uscat si degresat (eventual cu o felie de lamaie), bateti albusul cu un praf de sare pana incepe sa se formeze spuma.

5. Adaugati zaharul cristal si bateti bine de tot
6. Cand albusul devine frumos alb puneti colorantul (un strop daca e gel, un varf de lingurita daca e pudra)
7. Bateti  pana cand albusul sta singur/ pana cand taie lama mixerului albusul si se vede distinct urma lasata.
8. Incorporati in masa de albus in trei pasi amestecul de migdale si zahar pudra. Amestecati pana ce totul devine omogen si curge de pe paleta formand o panglica.
9. Umpleti un sprit cu varf rotund si formati pe tava de copt banuti de 2-3 centimetrii apasand perpendicular intr-un singur punct (nu incepeti din exterior spre interior).
10. Lasati timp de 30-45 de minute sa se usuce. Se va forma o pelicula deaspura care va tine masa in interior si vor ramane netezi si dupa copt.






11. Preincalziti cuptorul la 145 de grade si coaceti-i timp de 12 - 14 minute.

12. Cand ii scoateti, trageti-i cu tot cu hartia de copt pe o suprafata rece pe care ati stropit-o in prealabil cu putina apa rece. Astfel macarons se vor desprinde dupa racire cu usurinta.

13. Lasati-i la racit si apoi puneti-i intr-un vas cu capac ermetic la frigider.
Sunt mai buni dupa ce au stat 1 zi la frigider.

Ii puteti umple inainte de servire si savurati!

Umplutura

Ii puteti umple cu ce va doreste sufletul :)
Fie o crema de ciocolata, fie una de unt, fie gem, fie inghetata, fie crema cu fructe, fie pate, fie branza, fie...

Azi va ofer reteta de ganache.
O ganache este o crema de ciocolata si frisca.

Crema de ciocolata neagra

100 g ciocolata neagra de calitate
100 g frisca lichida cu continut minim de 30% grasime
Puteti adauga si arome in ciocolata cum ar fi de exemplu: rom, coniac, whiskey, nuci, lichior de portocale, lichior de menta, etc.

Se topeste ciocolata si se amesteca cu frisca incalzita. Se lasa la racit si apoi se bate cu mixerul pentru a o face pufoasa si cremoasa. Umpleti macarons cu o lingurita de crema si insurubatii unul de altul.

Crema de fructe de padure

100 g ciocolata alba
45 g frisca lichida
50 g fructe de padure

Se topeste ciocolata si se amesteca cu frisca incalzita. Se lasa la racit si apoi se bate pentru a deveni pufoasa. Se adauga fructele macinate si scurse in prealabil

Sper sa va placa si va doresc muuulta rabdare si grija cand faceti macarons!
Si stati langa cuptor si panditi cand apare piciorusul !
Sa stiti ca este proba de foc pentru patiseri ;-)

Astept de la voi pareri, sugestii si povesti despre cum v-au iesit!!!

Update - Atelier de Martisoare Dulci

Va anuntam ca organizam si Duminica, 4 Martie, inca un atelier de martisoare dulci - Macarons.

Va asteptam cu drag!

Claudia & Camelia

Atelier de Martisoare Dulci

Daca ati fost la Paris le cunoasteti si probabil vreti sa le redescoperiti.
Daca nu ati fost la Paris, cu atat mai mult, trebuie sa faceti cunostiinta cu M A C A R O N S!


Camelia si cu mine va asteptam cu drag sa va aratam trucurile patisserilor faimosi de la Paris si sa facem impreuna Macarons veseli, frumosi si deeeliciosi!

Haideti sa petrecem timp de calitate sambata, 03 martie 2012, de la 11.00  la 13.00 la Cafeneaua Zai Apres Cafe din Timisoara, unde fiecare participant va pregati cate o tava de macarons si crema cu care le vom umple. 

Toate ingredientele le vom pune noi la dispozitie pe voi va rugam doar sa aduceti un mixer cu care veti lucra.

Informatii suplimentare:

Tema: Martisoare Dulci - Macarons (bezele frantuzesti)

Data: 03 martie 2012, orele 11.00 - 13.00

Locatia: Zai Apres Cafe Timisoara, Str.Mercy 5 (langa Carturesti)

Cost: 50lei/adult - copiii pana in 12 ani au participarea gratuita insotiti de un adult. Taxa se achita la sosire.

Rezervari: party /at/ a-tent.ro sau 0723 049 584

Atentie: 

• participarea se face doar pe baza de rezervare in prealabil
• participantii trebuie sa isi aduca un mixer cu care vor lucra

Dragoste la prima intalnire... Macarons

De sarbatori, cand am fost acasa la Bucuresti, am fost cu sora mea la intalnirea fetelor. Fetele, sunt in acest caz prietenele ei bune din liceu. Despre gasca lor pot sa va spun cu sincera invidie ca e una foarte frumoasa, unita, vesela, solida si fidela. Cand ma nimeresc la Bucuresti sunt primita si eu in cercul lor si ma bucur de fiecare data, mai ales ca trec ca "sora mai mare" a Biancai iar mie una imi place rolul asta foarte mult! (acum imi place.... cand eram mica .... uram expresia :) ... hmmm, ca sa vezi cum se intoarce roata!!!).

De fiecare data, fetele se intalnesc in locuri cu grija alese. De data asta intalnirea a fost la Chocolat, in Dorobanti. Numele spune totul, o sa vedeti !

Dupa ce si-au schimbat cadouri, s-au facut planuri, s-a serbat una dintre sarbatorite, s-au gustat si pozat turtele mele dulci am ajuns sa comandam deseeeeeeeeeeeert :)

Grea si serioasa treaba. Ce meniu!!!! Care mai de care de pe lista suna irezistibil! Nu stiai ce sa alegi.

Au inceput negocierile... "fac jumate jumate cu tine ... daca vrei...", "eu vreau ciocolatzos", " eu stiu exact ce vreau" ...

Unele dintre noi nu picau la invoiala, ca sa nu imparta ceea ce era testat si adjudecat, altele, ca mine, care nu cunosteam prajiturile, vroiam sa gust din toate. 

Eu mi-am ales un desert din bezea cu aroma de trandafiri umplut cu crema de litchi si zmeura. Daaaa, minuuuunaaaaaat. Cat era de frumos, cat era de duuuulce, cat era de... de detoate...

Cam asa arata

Am ramas cu gandul la acest desert si m-am intors acasa, la Timisoara, unde am cercetat tema.

Prajitura era de fapt o diversiune de la faimoasele Macarons. Un desert frantuzesc, Parisian, delicat si cu totul special. Un amestec de crocant si cremos, de culoare si gust.

Voi le-ati gustat vreodata? Sau ati incercat sa le faceti acasa?



PS: Dedic acest post FETELOR, tuturor prietenelor bune!
PSS: Ioana, multumesc!!!

Atelier de Paine Artizanala

Paine, paine, paine si iar paine

Ei nu sunt chiar obsedata de paine, cel putin nu sa o mananc tot timpul, dar imi place la nebunie sa fac paine de casa. Pot chiar sa spun ca e noul meu hobby!

E timpul meu de calitate pe care il petrec in fiecare sambata. Ma relaxeaza, ma incanta, ma face sa fiu vesela si mai ales imi ofera sansa sa ii rasfat pe cei dragi mie cu ceva bun si sanatos.

Haideti si voi sa incercati sa faceti paine cu noi la un nou atelier organizat impreuna cu Camelia! Avem si un invitat special, pe Codruta, o experta in paine artizanala.

Sunt sigura ca o sa va placa nu doar mirosul si gustul painii calde ci si senzatia de faina printre degete. O sa fim cu totii niste alchimisti care transforma elemente simple precum: apa, faina, sare in alimentul cel mai mistic, painea.

  

Acest hobby mi-a fost declansat exact de un astfel de atelier de facut paine artizanala!

Obsesia mea pentru paine gustoasa se datoreaza faptului ca de-alungul intregii mele cariere am lucrat cu nemti sau cu austrieci calatorind adesea in Germania sau Austria unde cultura painii este una bine impamantenita. Am lucrat si in Franta unde stateam de fiecare data cu nasul in cosul de paine care ne era servita la masa… poate va povestesc odata despre experienta Franta J . Stiati ca francezii evalueaza calitatea painii rupand-o si mirosind-o??? Apoi gustand din ea de parca ar fi cel mai ales vin???!!!!

Am tot cautat sa imi satisfac dorul de o paine buna incercand de la diverse brutarii locale painile. Unele se apropiau vag ca si gust de unele paini mancate prin strainatate. Dar nimic nu se compara.

Adesea colegii mei straini m-au intrebat ce vreau sa imi aduca din tara lor natala si de fiecare data i-am rugat sa imi aduca cate o paine. Un padurar austriac mi-a adus odata una cat o roata de mare, facuta de mama lui care coace saptamanal “painea cea de toate zilele” pentru intreaga lor familie. Oh, cat am insistat sa imi povesteasca pe larg despre familia lui si cat de frumoasa poveste: o familie traditionala, fermieri si padurari, care si-au pastrat obiceiurile intacte.

Si in familia mea se raspandeste incet incet acest obicei. De la Paste, de anul trecut, si Mama face paine. Sora mea nu face, dar comanda de la Mama J. Sunt asa mandra de painile mele ca m-am laudat la toata lumea si de gura mea si fortati de mine si prietenii mei au gustat painile mele. Acum fac saptamanal si le duc si lor. Baietelul meu si sotul meu raman insa clientii mei principali si sunt fericita ca ii pot rasfata!

Asadar, va asteptam sa petrecem timp de calitate sambata viitoare, 11 februarie 2012, ora 11, la Pizzeria Filiberto alaturi de sponsorul nostru Boromir. Detalii pentru inscriere pe afisul de mai sus.

Va asteptam cu drag!

Turta dulce traditionala

Cine nu cunoaste povestea Hänsel si Gretel care rontaie din casuta facuta din turta dulce?

Nu doar copii sunt atrasi de mirosul si gustul turtei dulci ci si noi, adultii. Fie inimi, fie stele, fie casute, decorate cu glazura, bombonele sau migdale acestea se pot darui, se pot savura, se pot agata in brad

  

Originea turtei dulci se afla cu mult timp in urma in Egiptul Antic, chiar si in Roma antica se consumau prajituri indulcite cu miere care se aseamna cu turta dulce de azi.

Reteta de turta dulce, cum o stim noi azi insa, se presupune ca a fost creata in manastirile medievale din Europa, mai exact in Belgia la Dinant, in Franta la Dijon cat si in Ulm, Nürnbers si Aachen. La inceput se coceau in bucatariile manastirlor si erau oferite bolnavilor ca alinare a suferintei si impartite in vremi de restriste. Mai tarziu insa coacerea de turte dulci a captat si interesul comerciantilor.

Caracteristica este aroma de ingrediente orientale. In principal se simte scortisoara, insa si cuisoarele, nucsoara, cardamonul, coriandru si ghimbirul sunt amestecate in aluat.

Fiecare patiser care face turta dulce are reteta lui secreta amestecand si alte ingrediente ca de ex. anason, piper, etc


Acum va prezint reteta testata si facuta de noi in cadrul a 6 ateliere culinare:

Ingredientele pentru aluat

rezulta 1 kg de aluat (3-4 tavi pline) 

unt 150 gr

zahar brun 250 gr

miere 250 gr

faina de secara 400 gr

migdale macinate 100 gr (optional)

scortisoara 1 lingurita

mix de mirodenii 2 lingurite

cacao (pentru culoare) 1 lingurita

ou 1 bucata

bicarbonat 1 lingurita

rom sau apa 2 linguri

Ingredientele pentru mixul de mirodenii

rezulta un amestec din care se poate coace de ca 4 ori turta dulce sau se poate folosi si la alte retete (de ex. placinta cu mere, muffins, de ce nu pe friptura, etc.)

scortisoara macinata 35 gr

cuisoare macinate 9 gr

coriandru macinat 2 gr

ghimbir macinat 2 gr

nucsoara macinata 2 gr

cardamon macinat 2 gr

Ingrediente pentru glazura

zahar pudra 150 gr

zeama de lamaie 2 linguri

colorant (optional)

Aluatul

Se incepe cu aluatul care va trebui lasat la odihna minim 4 ore deoarece este un aluat foarte foarte lipicios si lasandu-l toate ingredientele se contopesc si se leaga si devine un aluat prietenos usor de manevrat ca si o plastelina.

Incepem prin a topi untul la foc mic apoi adaugam zaharul si mierea si amestecam totul incet pana se topesc cristalele din zahar si totul devine omogen.

Intr-un bol amestecam elemetele solide: faina de secara, cacao, migdale, scortisoara si cele 2 lingurite de mix de mirodenii.

In vasul de mixer (pentru cine are robot de bucatarie care mixeaza aluat) se toarna amestecul topit, care intre timp s-a racit si se incorporeaza amestecand incet cate putin din ingredientele uscate de mai sus.

Cum spuneam e foarte lipicios aluatul. Daca nu folositi un mixer inarmati-va cu putere si rabdare :)

Bicarbonatul se topeste in cele 2 linguri de Rom si se amesteca in aluat. Se mixeaza totul inca odata pana ce si bicarbonatul e incorporat.

Aluatul miroase teribil de bine!

Puneti aluatul impachetat in folie la frigider si lasati-l sa stea minim 4 ore. Recomand insa 24 de ore pentru un rezultat optim. Poate ramane in frigider si 1 saptamana.

Taiatul formelor

Porniti cuptorul si lasati-l sa se incinga la 180 de grade.
Pregatiti o tava de copt: fie ungand cu unt sau folositi o hartie de copt.
Se portioneaza aluatul in 4. Daca vreti puteti pastra o cantitate pentru alta zi.
Se tapeteaza suprafata de lucru cu faina si utilizam faina sa infainam sucitorul si formele.
Se intinde aluatul cu sucitorul. Se taie in formele dorite.
Se pun turtele in tava si se coc timp de 10 - 15 minute (in functie de cuptor). Veti sti cand sunt gata atunci cand verso-ul lor devine usor maroniu.
Atentie: cand le scoatem din cuptor turtele sunt moi!
Le mutam pe un grilaj si le lasam 5 minute la racit. Dupa racire ele vor deveni tari si usor de decorat.

Glazura
Se amesteca zaharul pudra cu lamaia picurand incet zeama de lamaie pana ce obtinem o consistenta cremoasa si densa.
Adaugam colorantul in caz ca dorim o glazura colorata si amestecam.
Atentie: un strop de colorant e suficient!


Ornatul
Se orneaza dupa preferinta: cu glazura, cu bombonele colorate, cu migdale, cu creioane de zahar (ex. Dr. Oetker).
Daca optati pentru glazura va trebuie un dui si un pos (eu ii zic spritz) sau o seringa mare.

Pastratul
Pentru a se fragezi turtele dulci trebuie puse intr-o cutie ermetica cu capac in care se adauga o bucata de mar.
Aluatul isi va trage umeazeala de la mar si va deveni fraged.
Se tin in cutie cu mar minim 1 zi maxim 2 zile. Apoi marul se scoate si se arunca.
Turta dulce se poate pastra si timp de 1 luna.

Sper sa va placa si sper sa va petreceti timp de calitate facand turta dulce asa cum am facut noi.